Note

Pour des raisons de vie privée, certaines personnes mentionnées dans cet article ont été anonymisées. Ces personnes sont bien réelles mais leurs noms sont fictifs.

Dans « Je suis bien arrivé à San Cristóbal de las Casas 🥳 », je vous annonçait mon arrivée à San Cristóbal de las Casas. Cela fait maintenant une semaine que j’y suis arrivé et j’ai pu faire de nombreuses activités. Les voici.

Me balader dans la ville

La première chose que j’ai faite en arrivant a été de me balader en ville pour me familiariser avec ses rues. Voici quelques images que j’ai prises durant mes explorations :

Faire du yoga

Une des volontaires de l’auberge donnait de temps en temps des cours de yoga au petit matin. J’y ai donc participé un matin où j’étais disponible et ça m’a fait beaucoup de bien !

Aller à un karaoke

Un soir, quelques personnes de l’auberge sont allées faire un karaoke alors je les ai accompagnées. C’était chouette, ils ont tous bien chanté. C’était parfois rigolo, notamment quand une volontaire s’est rendue compte que la musique qu’elle avait choisie contenait presque exclusivement des périodes instrumentales 😂 Du coup elle dansait en chantant ce qu’il y avait marqué à l’écran : « pause musicale de 2 minutes » 😅

Prendre un cours de salsa cubaine (salsa cubana)

Quelques jours après mon arrivée à Co.404, une des volontaires a proposé que l’on aille à un cours de salsa cubaine tous niveaux dans une école de danse de la ville. J’avais envie de prendre un cours de danse durant ce voyage alors j’ai mis de côté mes peurs et je me suis inscrit.

L’école de danse

Boire du mezcal

Le mezcal est une boisson alcoolisée à 40–55% très typique du Mexique. Elle est faite avec de l’agave, comme la tequila. Cette infographie résume grossièrement son processus de création :

Lors du karaoke, j’ai commandé un Mezcal 400 Conejos® pour goûter cette spécialité locale. À ma surprise, il est arrivé sur un plateau en bois avec des criquets et de l’orange :

Mon premier mezcal

Ne sachant pas que faire de ce plateau, j’ai demandé à un mexicain de m’expliquer. Il faut d’abord manger le criquet, ensuite boire du mezcal et enfin croquer dans l’orange :

Comment boire un mezcal

Boire du pox

Le pox (prononcé « poch ») est une liqueur maya à base de maïs. C’est une spécialité de la région de San Cristóbal de las Casas, notamment utilisée lors de rituels religieux à San Juan Chamula. Le terme pox signifie « médicament » en Tzotzil, c’est avec cette boisson qu’ils se soignent 😁

Le premier pox que j’ai bu était au karaoke après mon mezcal. Un mexicain a beaucoup aimé les chansons mexicaines que les personnes de ma table ont chanté alors il nous a offert des verres de pox. J’ai bien aimé, mais je ne me rappelle plus si j’avais préféré le mezcal ou le pox.

J’ai aussi participé à une dégustation de pox à la liquorerie poxna (qui signifie « pharmacie » en Tzotzil). On y a goûté du pox pur (45% d’alcool), du pox à l’Oseille de Guinée (je crois) et du pox au cacao (18% pour les deux). Fan de chocolat, j’ai beaucoup aimé le dernier, mais j’ai aussi beaucoup apprécié le pox pur.

Il va falloir que je recherche combien de bouteilles je vais pouvoir mettre dans mon sac 😁

Goûter des tamales

Les tamales (pluriel de tamal) sont une spécialité amérindienne très consommée au Mexique. C’est une pâte de maïs cuite en papillote dans une feuille de maïs qui peut être garnie de viande, de fruits ou les deux. Il existe des dizaines de variétés, que j’ai prévu de goûter.

Un soir, je suis tombé par hasard sur un petit stand qui vendait des tamales de carne con ciruela. J’en ai pris deux et ça a fait mon dîner :

Deux tamales de carne con ciruela

Faire un walking tour

Tous les jours, sont organisées des visites à pieds gratuites de la ville de San Cristóbal de las Casas. Elles peuvent être en espagnol ou en anglais, on a évidemment choisi de faire celle en espagnol 😇

Alors que l’on se déplaçait dans les rues, on est tombés sur quelques tables où étaient vendues des spécialités locales. Le guide nous a offert du tamal et j’ai commandé mon premier arroz con leche :

Un verre d’arroz con leche

C’est une sorte de riz au lait comme on connaît, mais liquide. C’est très bon (et pas cher, 5 ou 10 pesos je ne me rappelle plus, environ 50 centimes d’Euro).

En nous baladant dans les rues, on est évidemment tombé sur des fresques, comme celles-ci :

Je ne sais plus si c’était des fresques zapatistes, je suppose.

Durant ce walking tour, on a également dégusté du café et du pox.

Faire des sushi

Le mercredi soir à l’auberge Co.404, où je séjourne, sont organisés des « dîners de famille » où on se réunit tous autour d’un plat que l’on prépare ensemble. Exceptionnellement, le mercredi de mon arrivée c’est un chef à sushi qui est venu faire un atelier confection de sushi.

Il a emmené tous les ingrédients, on s’est réunis autour de la table et on a tous fait deux rouleaux de sushi. On y a mis du cream cheese, de la courgette, de la carotte et du poulet frit. On est dans l’état du Chiapas, alors ils les appellent des « chiapanese sushi » 😆

Manger des tacos

Évidemment, ici on n’échappe pas à la coutume de manger des tacos 😁 J’en ai notamment mangé dans la rue, dans une petite roulotte.

La roulotte en question
Le vendeur en train de préparer des tacos

Les tacos n’étaient pas très grand et ils coûtaient 5 pesos (25 centimes d’Euro) alors j’en ai commandé 9 (pour arrondir à 50 pesos avec le tip) :

9 tacos commandés dans la rue

En restaurant ils sont beaucoup plus garnis, comme ces 5 tacos au porc avec fromage :

Des tacos con queso en restaurant

Faire de l’escalade

Un soir, on est allés faire de l’escalade. Ce qui était inattendu c’est qu’il fallait monter un escalier, marcher sur un toit et descendre un autre escalier pour arriver dans un jardin où il y avait un mur d’escalade 😂

Le mur d’escalade

Évidemment, il a fallu que je m’amuse à sauter du toit 🙈

Moi en train de sauter d’un toit 🙈

Grimper une antenne téléphonique

J’aime bien regarder les villes d’en haut, alors dès mon arrivée j’ai trouvé une antenne téléphonique à grimper pour observer la ville. Voici quelques photos de cette soirée :

Pour les plus curieux, j’explique en détail comment ça c’est passé et comment j’ai évité de me faire attraper par la police dans « Night Mission : San Cristóbal de las Casas de nuit depuis une antenne téléphonique ».

Goûter du café local

Durant le walking tour, on est passés faire une dégustation de café à Café-Ka. Je crois que c’était la première fois de ma vie que je buvais du café 🫢

Le vendeur en train de nous servir du café à la française
Une petite tasse de café

Comme je m’y attendais, je n’ai pas spécialement apprécié. Ce n’est pas mauvais mais je n’ai aucune envie d’en boire régulièrement, sachant en plus ses impacts sur la santé.

Après le café, on a bu de la liqueur de café, j’ai trouvé cela meilleur.

De la liqueur de café

Aller dans des sources chaudes (hot springs)

Samedi , on est allés se baigner dans des sources chaudes à deux heures de route de San Cristóbal.

Le sol de la deuxième piscine était fait de sable recouvert d’algues emprisonnant des bulles :

Vers le milieu, beaucoup de bulles sortaient du sable et cela en faisait des sables mouvants. C’était tellement liquide que l’on tombait dedans comme dans de l’eau :

Fêter Divali avec un indien

Divali, également connue sous le nom de la fête des lumières, est une célébration majeure en Inde marquant la victoire du bien sur le mal, où les maisons sont illuminées, des feux d’artifice sont allumés et des prières sont offertes aux divinités. Cette fête est une occasion de réjouissance, de partage et de renouvellement des liens familiaux et sociaux.

Source : GPT-3.5

Divali est la fête la plus importante en Inde et elle a eu lieu cette année du au . Il y a quelques jours, un indien nous a rejoint à Co.404 et nous a proposé de faire un grand plat de biryani ainsi que du raita et du gajar ka halwa en dessert pour que l’on fête Divali tous ensemble.

Le gajar ka halwa est un dessert indien traditionnellement préparé en cuisant des carottes râpées dans du lait, du sucre et du ghee jusqu’à obtenir une texture riche et crémeuse. Il est ensuite agrémenté de noix de cajou pour une touche croquante et parfumé avec des épices telles que la cardamome, offrant ainsi une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et épicées.

Source : GPT-3.5

Le repas demandant beaucoup de préparation, on s’est regroupés à plusieurs pour l’aider. Voilà le résultat :

Le plat de biryani avec du raita au concombre

Regarder des films

Un matin, alors que j’étais dans le dortoir, j’ai entendu la musique de Pirate des Caraïbes 🏴‍☠️ Cela fait longtemps que je n’avais pas vu ce film et il est particulièrement adapté pour un voyage au Mexique alors je me suis joint au petit groupe dans le canapé 😁

Cela fait plusieurs jours que j’ai envie de regarder à nouveau le documentaire Roof Culture Asia, et le regarder sur un grand écran serait bien mieux que sur mon Mac. Étant avec des voyageurs dont quelques passionnés de cinématographie, j’ai proposé à mes pairs que l’on regarde le film ensemble un soir dans la semaine à venir.

Passer des soirées autour du feu

Quelques soirs, on a également allumé un feu dans le jardin et on a passé la soirée autour.

D’autres photos et vidéos

La suite

Demain, pour le family dinner de cette semaine, on va organiser un grand dîner français avec une volontaire française de Co.404. Je vous ferai un article dédié pour vous expliquer comment cela se sera passé.

J’ai déjà plein de nouvelles activités de prévues pour cette semaine, notamment participer à une cérémonie dans un temazcal .